De geschiedenis loopt mee met onze beschaving, in de oudheid speelde het een zeer grote rol als drank en medicijn. De wijnstok komt waarschijnlijk uit Egypte zo'n 4000 jaar geleden, als verbouwd product. In het wild bestaat het al zo'n 10000 jaar met als oorsprong Kaukasus. De klassieke Europese wijnstok de Vitis Vinifera vond zijn oorsprong in Azië , vandaag de dag zijn er zo'n 5000 variëteiten. De VOC gebruikte wijn als drinkwater tijdens de rijzen naar Indie, dit bleef langer goed dan water. daarom is men op de Kaap begonnen met de wijnbouw.             De holte aan de onderkant van de fles, ook wel de "ziel in de fles" genoemd, is gemaakt om bezinksel, depot of sediment, in de wijn dat uit kleurstoffen, dode gistcellen en tanninen, die na de gisting naaar de bodem van de fles neerdaalt, op te vangen. "Hoe meer van dit alles hoe beter de wijn" dat was misschien vroeger zo! Een grote ziel kan een schijn van kwaliteit betekenen. Het zegt niet zoveel over de kwaliteit of over de houdbaarheid van de wijn. Heel veel wijnen hebben een fles met een ziel meer voor de wijn-correcte uitstraling dan dat het echt nodig is. Hetzelfde geldt voor een kunstkurk, die nog zelden gebruik wordt, maar weinig uitmaakt voor de wijn, maar wel het voordeel heeft dat de wijn geen kurk kan krijgen.           Nog vragen? U kunt uw vraag natuurlijk altijd aan ons stellen via de contact pagina.